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Vitamines - Vitamine A

Les vitamines A sont très importantes pour le bon fonctionnement de l'organisme, elles jouent un rôle clé dans la vision pour laquelle est indispensable, la croissance des os, la peau et les muqueuses. Enfin, elles contribuent également au processus de reproduction et à la régulation du système immunitaire.

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La vitamine A et son rôle sur la santé

La vitamine A (aussi appelé acide rétinol) est essentielle pour la santé visuelle (la rétine), c’est d’ailleurs de la que provient son nom initial « Rétinol ». Plus précisément, la vitamine A est particulièrement importante pour la vision nocturne, ainsi, une vision difficile de nuit peut être le signe d’une carence en vitamine A.

Par ailleurs, la vitamine A intervient également dans d’autres fonctions ; la croissance des os, la peau & muqueuse, la reproduction, ainsi que le système immunitaire.

 

Apport nutritionnel conseillé par jour 

L’apport nécessaire en vitamine A augmente avec l’âge. Ainsi, selon le conseil supérieur de la santé, les apports suivants en vitamine A sont recommandés :

 

Age

Sexe

Vitamine A μg/jour

0-6 mois

Homme / Femme

-

7-12 mois

Homme / Femme

250

1-3 ans

Homme / Femme

250

4-6 ans

Homme / Femme

300

7-10 ans

Homme / Femme

400

11-14 ans

Homme / Femme

600

15-17 ans

Homme

750

15-17 ans

Femme

650

Adultes (> 18 ans)

Homme

750

Adultes (> 18 ans)

Femme

650

Grossesse

Femme

700

Allaitement

Femme

1350

 

 

Symptômes en cas de carences

En cas de carence en vitamine A, le premier symptôme est généralement la cécité nocturne. Ensuite, la partie blanche de l’œil et la cornée peuvent se dessécher et s’épaissir.

La plupart des carences en vitamines A surviennent dans les pays en voie de développement.

Pour remédier à ce type de carence, il faut généralement se tourner vers les compléments alimentaires sous forme de comprimés ou de gélules.

 

Ou trouve-t-on la vitamine A ?

On retrouve la vitamine A dans les produits d’origine animale et dans les légumes, liste non exhaustive :

Source de vitamine C

Apport moyen (μg ER)

foie

10.000 μg ER

lait entier

39 μg ER/100 ml

jaune d’œuf

570 μg ER/100 g

légumes pigmentés jaunes et rouges

835 μg ER/100 g

les abricots

96 μg ER/100 g

 

Est-il possible de faire un surdosage de vitamine A ?

Selon le conseil supérieur de la santé, prendre de la vitamine A en quantité excessive (> 7500 μg ER/jour) provoquera des symptômes tels que atteintes hépatiques, maux de tête, perte des cheveux, atteinte de l’os. Il est donc important de respecter les quantités recommandées par votre médecin.

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